Ausgezeichnete
Saale-Unstrut-Weine aus Gröst
Tief verwurzelte Tradition trifft auf Zukunft
Im Jahr 1991 begann die Geschichte unseres Weinguts in Gröst. Nach der Rückübertragung kleiner Anbauflächen gründeten Rudolf und Birgit Thürkind den Betrieb und etablierten damit eines der ersten privaten Weingüter im Saale-Unstrut-Triasland.
Von Beginn an lag der Fokus auf der Erzeugung qualitativ hochwertiger, feingliedriger Weine. Dieses Engagement wurde 2002 und 2007 mit dem Bundesehrenpreis der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) ausgezeichnet.
Inzwischen hat die zweite Generation das Ruder übernommen und lenkt das Weingut mit einem klaren Blick nach vorn, während die dritte bereit steht.
Die perfekte Harmonie von Frucht, Eleganz und Mineralik
Unsere Weine sind so einzigartig wie ihre Herkunft. Die Saale-Unstrut-Weinberge südlich des Geiseltalsees bieten optimale Wachstumsbedingungen. Hier treffen Muschelkalk
und fruchtbarer Löß aufeinander. Diese besonderen Böden, kombiniert mit rund 1.600 Sonnenstunden im Jahr, bringen unsere filigranen Weine mit einer unverwechselbaren mineralischen Note hervor.
Zu unseren Hauptsorten zählen Müller-Thurgau, Bacchus, Silvaner, Kerner, sowie Weiß- und Grauburgunder.
Wein erleben,
wo er seinen
Ursprung hat
Genau wie der Lauf der Unstrut, der durch die Elster-Kaltzeit neue Wege finden musste, entwickeln auch wir unseren Betrieb ständig weiter. Ohne dabei die Tradition aus den Augen zu verlieren. All diese Entwicklungen, unser Herzblut und die tiefe Verwurzelung mit der Saale-Unstrut-Region können Sie bei uns auf dem Weingut spüren.
Ob Sie in Ruhe unsere Weine verkosten, an einer Jungweinprobe teilnehmen oder das gesamte Hofgeschehen beim Hof- und Weinfest erleben möchten – unser Hof lädt zum Verweilen und Entdecken ein.
51° 15' N, 11° 50' O
Geiseltal
Genießen, Feiern & Tagen im Geiseltal
Unsere Vinothek ist das zentrale Herzstück unseres Hofes. Der Raum verbindet die traditionelle Substanz des Winzerhofs mit einem rustikalen, gemütlichen und gleichzeitig modernen Ambiente und schafft so einen idealen Rahmen, um die Saale-Unstrut-Weine ganz entspannt zu genießen . Über 2 Etagen bietet Sie außerdem Platz für kleine Veranstaltungen für bis zu 30 Personen
Mit 150 qm² Fläche bietet unser moderner Veranstaltungsraum Platz für bis zu 60 Personen und ist somit der perfekte Ort für Tagungen, Seminare, Weinverkostungen oder gesellige Anlässe wie Hochzeiten. Er befindet sich in unserem Neubau 200 Meter vom Weingut entfernt.
Zudem ist von Mai bis Oktober unsere
Straußwirtschaft geöffnet, in der wir Ihnen
regionale Speisen zum Wein servieren. Auch Gutscheine und Weinpräsente erhalten Sie direkt bei uns.
Winzertagebuch
Rebschnitt
Im Winter werden die Reben zurückgeschnitten, um Ertrag und Wuchs zu steuern. Dadurch wird die Grundlage für eine gesunde Vegetation und erwünschte Anzahl an Trauben gelegt.
Anbinden
Die jungen Ruten werden an Drahtrahmen gebunden. So wächst die Rebe geordnet und ist besser vor Witterungseinflüssen geschützt.
Bodenbearbeitung
Der Boden wird gelockert und belüftet, um Nährstoffe und Wasserhaushalt zu regulieren. Dies verbessert die Vitalität der Reben und stärkt das Ökosystem Weinberg.
Abfüllung
Der fertige Wein wird filtriert und in Flaschen abgefüllt. Anschließend lagert er weiter, um sein Aroma zu entfalten.
Austrieb der Reben
Im Frühjahr, mit steigenden Temperaturen, brechen die Knospen auf und junge Triebe erscheinen. Diese Phase markiert den neuen Wachstumszyklus, ist entscheidend für das neue Jahr und stark witterungsabhängig.
Reb-Erziehung
Die wachsenden Triebe werden in die gewünschte Form gebracht und am Draht fixiert. Das sorgt für optimale Belichtung und Belüftung.
Laubarbeiten
Blätter und Triebe werden ausgedünnt, um die Traubenzone zu belichten und Krankheiten zu vermeiden. Gleichzeitig fördert dies die gleichmäßige Reife.
Reifephase
Die Trauben füllen sich, färben sich und entwickeln Zucker sowie Aromen. Wir kontrollieren nun regelmäßig den Reifegrad.
Winzerfest Freyburg
Am zweiten Septemberwochenende feiern wir jährlich in Freyburg (Unstrut) das Winzerfest. Mitteldeutschlands größtes Weinfest. Darüber hinaus laufen die Vorbereitungen auf die Ernte.
Lese
Die reifen Trauben werden per Hand und Maschine geerntet. Eine sorgfältige Auswahl sichert hierbei die Qualität des späteren Weins.
Keltern
Die geernteten Trauben werden gepresst, um Most zu gewinnen, wobei dies über Extrakt, Klarheit und Aromatik entscheidet.
Eisweinlese
Tief gefrorene Trauben werden in einer sehr späten, kalten Nacht geerntet. Beim Pressen entsteht ein hoch konzentrierter, edelsüßer Most. Eine Eisweinlese kann witterungsbedingt nicht in jedem Jahr stattfinden.
Auszeichnungen
Wir sind Träger des Bundesehrenpreises der DLG als zweites Privatweingut im Saale-Unstrut-Gebiet und erstes im Saalekreis. Darüber hinaus sind wir als erstes Weingut im Saale-Unstrut-Gebiet Mitglied bei der „Chaine des Rotisseurs“.
